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【科普知识】牛奶涨袋是怎么回事?
作者:青海雪峰牦牛乳业有限责任公司   发布日期:2018-04-17   浏览

近期收到一个消费者朋友的来电咨询,说买了袋酸奶,第二天准备喝的时候发现袋子涨得像个气球,问我这事怎么回事?这样的奶还能喝吗?这一听就是明显的涨袋现象,随后我询问了朋友,买回家后把奶放着什么地方了,他说,因为准备第二天当早餐来用,放到餐桌上了。我直接告诉他,酸奶属于低温冷藏产品,需要放到冰箱冷藏柜中,如果没有冷藏,常温下会使酸奶内部细菌迅速繁殖,从而引起涨袋,如果发现牛奶涨袋后就不要再喝了,涨袋的牛奶细菌超标会引起腹泻等疾病。

很多消费者可能都遇到过牛奶涨袋的情况,有些人甚至认为这是牛奶本身的质量问题,现在向广大消费者普及一下牛奶涨袋的常识。

牛奶涨袋原因:
一、牛奶包装内的细菌繁殖往往会产生气体。
二、牛奶包装的密封性与包装袋的通透性。食品在装袋后,最后一道工序要对包装袋进行热压封合,而这一道工序的质量高低会直接影响包装袋的密封性能。如果最后封边不严,会导致包装袋漏气,空气将会从包装袋漏气部位渗透进入真空包装袋。包装袋的通透性过大这也是导致食品涨袋的另一原因。
三、运输过程及消费者的储存温度,很多产品因为运输或存储温度超过产品规定保存温度以上,一冷一热,内部产生冷凝水等导致。 

涨袋是由于里面细菌繁殖产气造成的,因此涨袋表明牛奶变质了,其他没有涨袋的牛奶应该是没问题的。这袋坏的可能是生产销售中有疏忽的地方或存储不当造成的,建议把涨袋的那袋拿到销售的地方换一袋,其他的可以放心饮用。

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