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夏季饮用牛奶的注意事项
作者:青海雪峰牦牛乳业有限责任公司   发布日期:2014-08-15   浏览

 夏季饮用牛奶的注意事项

现在生活条件好了,人们对自己的身体健康更关注了,什么对身体好就会吃什么。大家都知道喝牛奶对身体好,但在炎热的夏季牛奶要怎么喝才放心呢?

  牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、维生素等营养物质,是一种容易消化吸收的天然食物。但由于牛奶在高温下容易变质,所以在夏季饮用时要注意。

  1.存放牛奶时要避免日光照射,鲜奶中的维生素B受到阳光照射会很快被破坏,因此存放牛奶最好选用有色或不透光的容器,并存放于阴凉处。

  2.夏季出汗人们喜欢喝茶,但要避免牛奶与茶水同饮,因为牛奶中含有丰富的钙离子,而茶叶中的一些成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收,削弱牛奶本身固有的营养成分。

  3.有人喜欢把牛奶加热了喝,要避免用铜器加热牛奶,目前在一些食具中还会含有铜的成分,如铜质火锅、铜质加热杯等。铜能加速对维生素的破坏,尤其是在加热过程中,铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用,会加快营养素的损失。现在我们买的牛奶都是袋装或盒装的,都是经过杀菌消毒处理的,夏天虽然食物易变质,但只要买的牛奶在保质期内,且贮存合理,就可直接开包饮用,不需要加热。如果有的牛奶放在冰箱里,喝的人怕胃受凉,那牛奶可以稍微加点热,或者放一会儿待牛奶温度升高后再喝。牛奶过度加热会破坏其营养成分。

  4.夏季饮用牛奶要注意看清保质期,牛奶过了保质期,在天热的情况下细菌会繁殖得很快,饮用后会出现腹泻等症状。不要隔餐喝,夏天气候炎热,牛奶打开包装后放置时间一长,细菌就会繁殖,因此必须注意饮食卫生,最好饮多少煮多少,不宜煮后隔餐饮用。

  一些特殊人群喝牛奶要选择特殊品种:乳糖是牛奶的重要成分,一些肠中缺乏乳糖酶的人喝了牛奶后,会因不能很好地分解乳糖而出现肠胀气、腹泻等症。这些人需要喝无乳糖的牛奶。胆囊炎、胰腺炎患者限制脂肪的摄入,只能喝低脂牛奶。患有高脂血症、冠心病的人只能选择低脂奶。

  大家还要注意,喝牛奶也要注意适度原则,人体每天只需要摄入一定量的营养就可以满足日常所需,而牛奶是一种高营养物质,每天饮用牛奶时不要贪多,因为平时还有其他形式的营养摄入。另外牛奶对于某些胃功能差的人来说,是一种不易消化吸收的物质,大量饮用后反而会降低牛奶营养的吸收效果,所以饮用时一定要注意适度。

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