從“三聚氰胺”到“毒豆角”，從麥樂雞到“激素門”，一系列的食品安全事件接踵而來。“食品安全”變成了一個十分敏感的詞匯,它一次次的刺痛著人們脆弱的神經(jīng),面對餐桌上的美食,我們變得無所適從。

每當(dāng)出現(xiàn)食品安全事故的時候,檢測儀器就可以大顯身手,這仿佛成了檢測儀器的存在價值的一種體現(xiàn)方式,然而這種方式是比較不理想的：一旦要用到檢測儀器,多半是已經(jīng)有人受到傷害,甚至付出生命的代價。食品安全事故出現(xiàn)之后,受害者想借助檢測結(jié)果為自己討個公道,然而,再先進(jìn)的檢測儀器也無法*還原事故帶來的傷害。究竟怎樣才能阻止食品安全事故的發(fā)生呢?源恒通公司為大家簡單總結(jié)為以下幾點,僅供參考
食品安全事故不僅是一個現(xiàn)象,而是一個重大的公共衛(wèi)生問題，它不僅直接關(guān)系人類的健康生存，而且還嚴(yán)重影響著經(jīng)濟(jì)和社會的發(fā)展。食品安全工作是一個系統(tǒng)工程，從農(nóng)田到餐桌，其中哪個環(huán)節(jié)失控，都會對食品安全構(gòu)成威脅。

隨著新技術(shù)在食品生產(chǎn)中的不斷應(yīng)用，食品安全的風(fēng)險也越來越大，而且這種風(fēng)險也只有通過科學(xué)的手段才能加以識別和控制。要從根本上解決食品安全問題,必須追根溯源,從長計議,要從源頭上保證食品的質(zhì)量,在加工環(huán)節(jié)中要進(jìn)行抽檢,以確定是否在加工環(huán)節(jié)中是否存在污染因素,進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，完善質(zhì)量控制，滿足食品安全管理工作的需要。